¿Qué son las Perlas Explosivas de Bubols?
Las perlas explosivas, también conocidas como esferificaciones, son pequeños esféricos comestibles que contienen un líquido saborizado en su interior. Estas perlas se forman mediante un proceso de gastronomía molecular llamado esferificación, que utiliza alginato de sodio (un extracto natural de algas) para crear una membrana delgada y flexible que encapsula el líquido.
Historia de la coctelería: Del Lujo Barroco a la Innovación del Siglo XXI
Historia de la coctelería: Del Lujo Barroco a la Innovación del Siglo XXI La historia de la coctelería es un emocionante recorrido que refleja la evolución cultural, social y tecnológica de la humanidad, desde la extravagancia del Barroco hasta las prácticas sostenibles actuales. Este arte de mezclar bebidas ha sido un fiel testigo de los […]
La Ola del ‘Tardeo’: Reinventando la Experiencia Urbana en Bogotá y Medellín
La Ola del ‘Tardeo’: Reinventando la Experiencia Urbana en Bogotá y Medellín Un innovador proyecto impulsado por Asobares ha comenzado a transformar las tardes de Bogotá y Medellín, ciudades que se están convirtiendo en centros clave para la revitalización del sector de la gastronomía y el entretenimiento. Bajo el nombre ‘Tardeo en la Ciudad’, esta […]
La Nueva Era de la Coctelería en Colombia: Innovación, Cultura y Sostenibilidad
La Nueva Era de la Coctelería en Colombia: Innovación, Cultura y Sostenibilidad La coctelería en Colombia ha evolucionado de manera sorprendente en los últimos años, dejando atrás la imagen de un país con opciones limitadas en bebidas. Hoy en día, el país se destaca por una mezcla única de ingredientes locales, creatividad y técnicas modernas […]
